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	The common onion belongs to the Amarylidaceae family, which used to be called Alliaceae. It is part of the allium cepa species.	La cebolla forma parte de la familia de las Amarylidaceae, antes conocida como Alliaceae, y de la especie Allium cepa.
	It is a biennial plant that produces a bulb in the first year. During the second year, it flowers and then produces seeds.	Es una planta bianual que produce un bulbo durante el primer año de cultivo y florece para producir sus semillas durante el segundo año.
	Some varieties are early, others late, certain can be stored for a long period, others for less. Depending on the variety, onions can be very different in shape, colour and taste.	Ciertas variedades son de cultivo precoz y otras son tardías; algunas se conservan durante bastante tiempo y otras no. Las cebollas pueden ser de formas, colores y sabores muy diferentes, según las variedades.
	The flower heads of onions are made up of small hermaphrodite flowers that are individually self-sterile. They need insects to fertilise each other. This means that onions are allogamous.	La inflorescencia de las cebollas es una umbela compuesta por pequeñas flores hermafroditas pero auto estériles individualmente, es decir, necesitan la actividad de los insectos para fecundarse entre ellas. Son alógamas.
	There is therefore the risk that insects cause cross pollination between varieties.	Por tanto, hay riesgo de polinización cruzada entre distintas variedades por la acción de los insectos.
	To avoid crossing between varieties, do not plant two varieties of onion less than 1 kilometer apart. You can reduce this distance to 200 meters if there is a natural barrier, such as a hedge.	Para evitar los cruces, dos variedades de cebolla no se deben plantar a menos de 1 kilómetro de distancia. Esta distancia se puede reducir a 200 metros si hay una barrera natural entre ellas, como un gran seto o una hilera de árboles.
	It is also possible to use mosquito nets to isolate each variety. You can cover one variety with a permanent net and put a bumble bee hive inside. Or you can cover two varieties with different nets: open one while the other is closed on one day, and alternate the next day. These methods are described in greater detail in the module on ‘mechanical isolation techniques’ in the “ABC of seed production”.	También se puede practicar el aislamiento varietal con mallas mosquiteras abiertas de manera alternada o con un mosquitero fijo con colmenas de insectos. Estas técnicas se pueden ver en el vídeo sobre el aislamiento mecánico, en el ABC de la producción de semillas.
	Onions for seed production are cultivated in the same way as those for storing in the winter. They will produce seeds only in the second year of growth.	Esta película fue hecha en una zona de clima templado, en el hemisferio norte. No olviden adecuar el calendario al clima de su localidad. La cebolla destinada a la producción de semillas se cultiva de la misma manera que la destinada a la conservación invernal. Producirá sus semillas durante el segundo año de cultivo.
	To produce seed-bearing plants, it is better to sow seeds, rather than planting onion sets or bulblets as these tend to bloom too early in the season.	Para la obtención de cebollas para semillas será preferible sembrar las semillas para después trasplantarlas, en lugar de utilizar bulbillos, que tienden a florecer demasiado pronto.
	Each onion that produces flowers in the first year must be removed as the seeds taken from these plants will often also produce flowers too soon.	Además las plantas que florezcan durante el primer año de cultivo se deben eliminar de la selección. Las plantas provenientes de las semillas de estas cebollas tendrán una tendencia a florecer demasiado pronto.
	The common onion needs high temperatures and long days to form a bulb in its first year.	La cebolla común necesita una combinación de temperaturas altas y días largos para formar su bulbo el primer año.
	Onions must be harvested when the bulb is well formed. To make sure you can replant 15 to 20 bulbs in spring, keep between 20 and 30 the previous autumn, as there are often losses during winter. Select the bulbs according to the variety's specific criteria, such as shape, colour and size. They must also be healthy and have a beautiful unbroken skin. Get rid of bulbs that are not homogenous, and those that are divided.	Para obtener semillas de buena calidad se escogerán los mejores bulbos a la hora de la cosecha. Se reservarán entre veinte y treinta, para luego poder plantar entre quince y veinte, ya que la conservación invernal a menudo conlleva pérdidas. Se elegirán en función de las características propias de la variedad, como la forma, el color y el tamaño. Deben estar sanos y tener una bonita piel, sin rajaduras. Los bulbos no homogéneos, dobles y múltiples se descartarán.
	Let the bulbs dry for 10 to 12 days in a warm and well-ventilated area.	A continuación los bulbos se dejan secar durante entre diez y doce días en un lugar cálido y ventilado.
	Be careful not to bruise the bulbs as this could cause them to rot in winter.	Hay que tener cuidado para que los cebollas no se toquen entre sí, ya que podrían podrirse durante el invierno.
	To store the bulbs in winter, it is crucial to put them in a cold and ventilated place.	Para conservar las cebollas es imprescindible almacenarlas en un lugar bien ventilado y frio.
	Throughout the winter, regularly check and remove bulbs that are damaged. Each variety has its own dormancy period, some are longer than others but all end when the temperature reaches 12°C.	Durante el invierno se controlarán regularmente para eliminar las que se pudran. La duración de la dormancia varía en función de las variedades, pero se interrumpe con temperatura superior a 12º C.
	At the beginning of the following spring, plant the bulbs 20 centimeters apart and don't bury them too deep.	A principios de la primavera siguiente, se replantan los bulbos de la variedad seleccionada dejando una distancia de 20 centímetros entre ellos y sin enterrarlos demasiado.
	One to three stalks will develop and can grow to 1m or more. It is important to stake them to prevent them from falling.	Aparecerán de una a tres astas florales que alcanzarán 1 metro o más de altura. Deben sostenerse con un tutor para que no se caigan.
	Over a period of four weeks each individual flower within the onion flower head will blossom.	Las flores individuales de la umbela de la cebolla se abren durante cuatro semanas.
	The period lasting from the beginning of blossoming to full seed maturity is long.	La duración total de la floración hasta la madurez de las semillas es, por lo tanto, muy larga.
	The seeds are ready when the seed pods have dried and reveal black seeds.	Se sabrá que las semillas están maduras cuando las cápsulas formadas a partir de las floren se sequen y, al abrirse, dejen caer las semillas, de color negro.
	To harvest the seeds, cut the flower heads with the top of the stem. Place them in a woven bag and let them dry in a warm and ventilated place.	Para recoger las semillas, las umbelas se cortan con un pedazo de tallo, luego se meten en una bolsa de tela y se dejan secar en un lugar ventilado y cálido.
	In cold and wet regions, you can harvest them early to avoid losing the seeds since rain or wind can make them fall. In this case, uproot the whole plants before the seeds are ready and let them mature in a dry place.	En las regiones frías y húmedas, para evitar que las semillas caigan al suelo por efecto del viento o la lluvia, se pueden recoger antes de la madurez y dejar que la planta madure en seco.

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