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	The sunflower belongs to the Asteraceae family and to the Helianthus annuus species.	El girasol forma parte de la familia de las Asteraceae y de la especie Helianthus annuus.
	It is an annual plant grown for its seeds, from which we make oil, or for its flower heads. There are several varieties of sunflower.	Es una planta anual, cultivada por sus semillas de las cuales se extrae aceite, o por sus capítulos florales. Existen numerosas variedades.
	Only one perennial species is used for its edible tuber: the Jerusalem artichoke, Helianthus tuberosus.	Se conoce una sola especie vivaz que produce tubérculos comestibles, el topinambur o pataca (Helianthus tuberosus).
	The flower of the sunflower is called a capitulum. It is composed of very many florets that bloom one after another starting from the periphery. Each flower is hermaphrodite. The male organ comes out first, and releases pollen for one day. The flower then changes and the female organ appears to receive the pollen. Insects, in particular bees and bumblebees pollinate each flower by carrying the pollen from one floret to another.	La inflorescencia del girasol es un capítulo floral. Está compuesta por muchas florecillas tubulares que se abren progresivamente, comenzando desde la periferia. Cada flor es hermafrodita. El órgano masculino sale en primer lugar de la flor. Durante un día libera el polen. A continuación se transforma, haciendo aparecer el órgano femenino, receptivo al polen. Los insectos, sobre todo las abejas y abejorros, son los que polinizan las florecillas del girasol, transportando el polen entre ellas.
	Sunflowers mainly cross pollinate since most varieties are auto-incompatible. This means that the florets of one plant can only be fertilised by those of another plant. You should therefore grow several sunflower plants together to ensure good pollination.	Las fecundaciones cruzadas son frecuentes, pues la mayoría de variedades no se pueden autofecundar, es decir, las flores de una planta pueden ser polinizadas solamente por flores de otra planta. Para permitir una buena polinización se deben cultivar varias plantas juntas.
	Some varieties of sunflower are auto compatible, meaning their florets can be fertilised by other florets from the same flower head.	Existen algunas variedades de girasol autocompatibles, es decir, que una flor puede ser fecundada por el polen proveniente de otra flor del mismo capítulo.
	All varieties of sunflower cross fertilise. There are wild sunflowers in some regions which can fertilise cultivated ones.	Puede haber cruces entre todas las variedades de girasol. En algunas regiones existen variedades silvestres con las cuales también pueden cruzarse.
	The same occurs with the Jerusalem artichoke, a close species, botanically speaking.	Pasa lo mismo con el topinambur, que es una especie cercana.
	To avoid cross-pollination between varieties, grow two varieties of sunflower 1 kilometer apart. You can reduce this distance to 700 meters if there is a natural barrier such as a hedge between them.	Con el fin de evitar cruces intervarietales, se dejará una distancia de al menos 1 kilómetro entre las diferentes variedades de girasol. Esta distancia se puede reducir a 700 metros si entre las variedades hay una barrera natural, como un gran seto o una hilera de árboles.
	If your garden is close to a large sunflower field or if you want to grow several varieties close to each other in the same garden, you will need to pollinate the flowers manually to protect the purity of each variety.	Si hay grandes cultivos de girasoles cerca o si se plantan varias variedades en el mismo huerto, las flores se deberán polinizar manualmente para conservar la variedad.
	It is quite simple to pollinate flowers manually. You need to wrap each flower head in a solid and waterproof paper kraft bag before the flowers start blossoming.	El proceso de polinización manual de los girasoles es relativamente simple. Basta con aislar cada capítulo en una bolsa de papel kraft gruesa e impermeable, antes de que las flores comiencen a abrirse.
	When they are in bloom, take the bags off two plants that are next to each other. While you do this, watch out for bees and bumblebees that will constantly try to come and visit unprotected flowers. Gently rub the flower heads against each other. When you have finished, put the bags back on. Blossoming lasts 5 to 10 days, so you must do this every day during this period. You can leave the sachet in place until you harvest the seeds.	En el momento de la floración de los capítulos, se quita la bolsa de papel de dos plantas relativamente cercanas. Durante esta operación, hay que tener cuidado con las abejas y los abejorros, que intentarán libar las flores desprotegidas. Se frotan delicadamente los capítulos de los dos girasoles. Luego se vuelven a poner las bolsas. Durante los 5 o 10 días que dura la florescencia, se repite esta operación todos los días. La bolsa se puede dejar puesta hasta la cosecha de las semillas.
	Sunflowers grown for seed production are cultivated in the same way as those for their seeds or flower heads. To ensure good genetic diversity, it is better to grow at least 10 plants for their seeds.	Esta película fue hecha en una zona de clima templado, en el hemisferio norte. No olviden adecuar el calendario al clima de su localidad. Las plantas para producir semillas se cultivan de la misma manera que los girasoles para el consumo de semillas o para la producción de flores. Para garantizar una mayor diversidad genética, será preferible cultivar al menos 10 plantas.
	Be careful to select the seed-bearing plants according to the criteria specific to the variety, such as height, size and colour of the flower heads as well as the quality of the seeds.	Las plantas se seleccionarán en función de las características propias de la variedad, como la altura de las plantas, el tamaño y el color de los capítulos o la calidad de las semillas.
	The seeds are formed progressively, starting from the periphery of the flower head and going towards the centre. Harvest the sunflower when the head is full of seeds and the petals have started to fall.	Las semillas se forman progresivamente desde la periferia del capítulo hacia el centro. Se cosechará el girasol cuando el capítulo esté lleno de semillas y los pétalos comiencen a caerse.
	Birds are very fond of sunflower seeds, so don’t wait until the whole plant has dried before harvesting as all the seeds may have gone!	A los pájaros les encantan las semillas de girasol. ¡Si se deja secar la planta completamente antes de cortar los capítulos se corre el riesgo de perder todas las semillas!
	Rub the heads to remove the dried flowers and let them fall to the ground. Also, cut the outer petals so that the flower heads can dry better. Then put them in a dry and airy place, with the seeds facing upwards to avoid mould or fermentation.	Se frota el capítulo para quitar las florecillas secas, que caerán al suelo. A continuación se cortan los pétalos periféricos, pues impiden un buen secado. El capítulo se dejará en un lugar seco y ventilado, con el lado de las semillas hacia arriba, para evitar la aparición de hongos o la fermentación.
	Rub the flower head and the seeds will fall. You can also put a metal mesh on a bucket and rub the flower heads on it. Leave the seeds to dry fully in a dry and well-ventilated area.	El capítulo se frota para que las semillas se desprendan. También se puede fijar una malla a un balde y frotar los capítulos contra la malla. Luego las semillas se dejan secar nuevamente en un sitio seco y ventilado.
	To make sure drying is complete, try to fold a seed. If it breaks, it is ready to be stored.	Para asegurarse de que se hayan secado completamente, se intenta doblar una semilla. Si se rompe, es que está bien seca.
	To finish, winnow the seeds to remove unwanted debris. To do this, place the seeds on a plate or a winnowing basket and blow on top of it. This will remove the lighter waste. Place the seeds in a sachet and add a label inside indicating the species and variety as well as the year of harvest.	Para terminar, las semillas se ventean para quitar los últimos desechos. Esto puede hacerse soplando o con la ayuda del viento. Las semillas se guardan en bolsitas. La etiqueta con el nombre de la variedad, de la especie y el año de cosecha se coloca siempre en el interior de la bolsita. Si se escribiera en el exterior, podría borrarse.
	Leaving the seeds in the freezer for a few days will kill any parasite larvae.	Dejarlas en el congelador durante algunos días ayuda a eliminar las larvas de parásitos.
	Sunflower seeds have an average germination capacity of 7 years. Storing them at a low temperature can lengthen this period.	Las semillas de girasol tienen una viabilidad de 7 años como promedio, que puede prolongarse almacenándolas a baja temperatura.
seo-title	Produce your sunflower seeds: video explanations	Produce tus propias semillas de girasol o maravilla: explicaciones en vídeo
seo-description	This video will explain, step by step, how to produce your own sunflower seeds: pollination, life cycle, extraction, sorting and storing.	Este vídeo muestra, paso a paso, cómo producir tus propias semillas de girasol o maravilla: polinización, ciclo de vida, extracción, cribado y conservación.
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