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	Wet-processing without a fermentation process is used for vegetables with fruits, such as eggplants or aubergines, pumpkins and courgettes or zucchini, melons and watermelons.	Il metodo di pulizia ad acqua senza fermentazione è utilizzato per gli ortaggi a frutto come le melanzane, zucche e zucchine, meloni o angurie.
	The seeds are removed from the fruit and washed under running water in a colander. If the seeds do not separate easily from the flesh, they can be soaked in water for 12 to 24 hours until the flesh disintegrates and the seeds are released. To avoid fermentation, they should not be put in a warm place. The seeds should then be dried without delay.	I semi vengono estratti dal frutto e lavati sotto l’acqua corrente in un colino. Se i semi non si staccheranno con facilità dalla polpa possiamo lasciarli macerare tra le 12 e le 24 ore in acqua in modo che la polpa finisca per disintegrarsi, liberando il seme con piu’ facilità. Staremo attenti a non metterli in un posto troppo caldo onde evitare la fermentazione. Poi procederemo all’asciugatura.
	Drying	Asciugatura
	After wet-processing, the seeds must be dried quickly. They should be dry after a maximum of two days. They are placed on a fine sieve or a plate in a well-ventilated dry place with a temperature of between 23° to 30°.	Una volta effettuata la pulizia è necessario procedere rapidamente all’asciugatura dei semi. Essi dovranno essere asciugati entro un tempo limite di 2 giorni. A questo scopo li depositeremo sopra un setaccio fine o un piatto piano in un luogo secco, caldo (tra i 23° e I 30°) e arieggiato.
	Another method for small amounts of seed is to put them on a very absorbent coffee filter on which they do not stick. A maximum of one teaspoon of seeds is placed on each filter. The name of the variety and species is written in permanent ink on each filter. The filters are hung on a clothes rack in a warm, dry, well ventilated place. The seeds should not be exposed to sunlight, nor should they be dried on paper because they will stick together and it will be difficult to remove them.	Per piccole quantità di semi meglio posarli sopra a dei filtri per il caffé che sono molto assorbenti ma sui quail i semi non possono attaccarsi. Metteremo al massimo un cucchiaino da caffé di semi per ogni filtro. Su ogni filtro scriveremo il nome della varietà e della specie con un pennarello indelebile. Sospenderemo questi sacchettini sopra uno stendibiancheria in luogo secco, ventilato e caldo. Non bisognerà mai esporre i semi al sole, né metterli ad asciugare su carta perché si attaccheranno e saranno difficilmente staccabili e separabili.
	Remove the seeds and rub them between your hands to separate them from each other.	Staccate i semi e sfregateli tra le mani per separarli gli uni dagli altri.
	Sorting seeds	La cernita dei semi
	There are different ways to sort seeds after extraction. Either wet or dry methods can be used.	Esistono diversi modi di fare la cernita dei semi una volta effettuata l’estrazione. Si puo’ procedere a secco oppure con l’acqua.
	Seeds that are not surrounded by flesh such as leeks and onions can be sorted using water.	Alcuni semi senza polpa sopportano il metodo con l’acqua come il porro e la cipolla.
	A large amount of water is poured into a transparent container and the seeds are dropped inside. The water is stirred several times so that the heavy fertile seeds fall to the bottom of the container. The seeds that remain on the surface along with the chaff are skimmed off with a colander. The water is then poured through a sieve to recover the seeds that have fallen to the bottom. They must be dried immediately. Many seeds that are very light cannot be sorted in this manner.	Versiamo i semi in un recipiente trasparente riempito d'acqua. Mescoliamo piu’ volte in modo che i semi piu’ pesanti e quindi vitali, cadano sul fondo del recipiente, mentre quelli leggeri, vuoti, e altri scarti restino a galleggiare in superficie. Passiamo al setaccio tutto cio’ che è rimasto in superficie e togliamo l’acqua facendola scorrere. I semi rimasti sul fondo andranno recuperati e asciugati immediatamente. Questo metodo non puo' essere usato per le varietà con semi troppo leggeri.
	Dry sorting is the most commonly used method.	La cernita a secco è il metodo piu’ utilizzato.
	With large seeds that are shelled by hand such as beans, for example, you just have to remove the badly shaped and damaged seeds.	Per i semi grossi sgranati alla mano come nel caso dei fagioli, basterà dividere i semi malformati e rovinati da quelli buoni procedendo visualmente.
	For all other seeds whose seed heads are beaten or crushed, the chaff must be removed. The seeds are first passed through a very coarse sieve that retains the largest pieces of chaff; the seeds and smaller chaff fall into a bucket.	Nel caso degli altri semi, quelli estratti senza sgranatura manuale ma grazie al metodo della battitura, gli scarti saranno tolti. Passeremo quindi una prima volta i semi in un setaccio grossolano che ci permetterà di eliminare gli scarti piu’ grossi; semi e piccoli scarti cadranno nel recipiente.
	The process is then repeated using a fine sieve that retains the seeds and lets the chaff pass through. The choice of the sieve is critical; it should retain the seeds and let through as much chaff as possible.	Ripeteremo l’operazione versando in un setaccio fine in modo che lasci passare i piccoli scarti. L’importante è che la taglia del setaccio sia quella giusta, capace di trattenere i semi e di lasciare passare il piu’ possibile gli scarti.
	To finish the cleaning, the seeds are poured into a flat container and blown on gently to remove any light chaff.	Per finire la pulizia, si potrà ancora soffiare sui semi messi in un recipiente piatto, in modo da far volar via tutte le impurità più leggere.
	The wind can also be used to sort the seeds. A large sheet is spread on the ground. The seeds are poured on top of it and the wind blows away the chaff. The wind must be regular, because strong gusts will blow everything away.	Anche il vento è un buon alleato per la cernita dei semi : disponete un lenzuolo grande al suolo e fateci cadere a pioggia i semi. Il vento farà volare via gli scarti piu’ leggeri. Ma attenzione ! Il vento deve essere un venticello regolare non una burrasca, altrimenti si porterà via tutto !
	A small fan can also be used. A small compressor is also effective with heavy seeds; all others might be blown away.	Anche un piccolo ventilatore puo’ essere utilizzato oppure un piccolo compressore, ma esso sarà efficace soltanto nel caso di semi pesanti, mentre quelli piu’ leggeri rischierebbero di volar via.
	No matter what method is used, a small number of seeds are always lost.	Per quanto efficaci possano risultare l’uno o l’altro metodo, una piccola perdita di seme ci sarà sempre.
	What’s important is to know to what extent you want to sort the seeds.	La questione cruciale è quella di sapere fino a che punto si vuole spingere la cernita. Eliminando tutto, dagli scarti ai semi piu’ leggeri oppure semplicemente accontentandosi di eliminare gli scarti senza prestare attenzione alla selezione dei semi col rischio di ritrovarsi con parecchi semi non vitali.
	Nature is very generous, and when you start to propagate seeds, you will soon realise that an enormous amount of seed is produced, more than you need for your own garden. Don’t absolutely try and save every seed– there will always be enough.	Comunque sia, la natura è generosa. Producendo le sementi è facile rendersi conto di come i porta semi producano molti piu’ semi di quelli che occorrano per il proprio orto e che quindi non vale davvero la pena essere avari al momento della cernita perché ce ne saranno sempre piu’ che a sufficienza.
seo-title	Extraction, cleaning, drying and sorting of seeds	Estrazione, pulizia, asciugatura e cernita dei semi
seo-description	In this video, see how to extract, clean, dry and sort your seeds using different methods.	In questo video, guarda come estrarre, pulire, asciugare e fare la cernita dei semi usando diversi metodi.
seo-tags	extract, clean, dry, sort, seeds, video, explanations, learn, ABC	estrarre, pulire, asciugare, cernita, semi, video, spiegazioni, imparare, ABC
ovp-title	ABC Extraction, wet-processing, drying and sorting of seeds
ovp-description	Watch this video to learn how to extract and clean your seeds. Some seeds, like the ones from tomatoes and cucumbers, require a fermentation process. In other cases, water is only used to clean and extract the seeds from the pulp. Seeds can then be sorted with sieves, a fan or even water to keep only the viable seeds and ensure good germination.

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